O Projeto de Olho no Óleo tem como o principal alicerce, a conscientização da população em geral, tais como, comércios e indústrias, para o descarte correto do óleo usado na cozinha. Sendo assim, o maior risco que o projeto corre é o da dificuldade de implantar a ideia como um hábito da sociedade, mas não somente por um período curto. As alianças estabelecidas com empresas locais que acreditam na eficiência do movimento também constituem dificuldades financeiras, caso estas não permaneçam firmes.
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